<div><span style="font-size: 18px;"><span style="font-family: Tahoma;"><span style="line-height: 18px;">?Çölyak hastalığı (Gluten Enteropatisi), bağırsaklardaki sindirimi sağlayan yapıların bozulmasından dolayı ince bağırsakta hasarlar oluşturan bir alerjik sindirim sistemi hastalığıdır. <br /><br />Bu hasara buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahılların içerisinde bulunan gluten isimli bir protein neden olmaktadır. Çölyak hastalığı genetik bir hastalıktır. <br /><br />Hastalık yaşamın her hangi bir bölümünde ortaya çıkabilmektedir. Hastalığın oluşması için hem genetik yatkınlık olması hem de glutenli gıdalar tüketilmesi gerekir. Çölyak hastalığı yaşam boyu süren tek gıda alerjisidir. <br /><br />Tanı gecikmesinde ölüme kadar varabilen geniş bir klinik yelpaze ile karşımıza çıkmasına rağmen tanı konulduktan sonra hastalık olmaktan çıkarak bir yaşam biçimi haline gelmektedir.<br /><br />Ülkemizde hastalığın ancak yüzde 10?nuna tanı konulduğu dikkate alındığında tanı almamış hastalar buz dağının görünmeyen kısmıdır. <br /><br />Çünkü hastalık bazı bireylerde yıllarca hiç belirti vermez veya çok hafif seyredebilir ve kişi çölyaklı bir hasta olduğunu uzun süre fark etmeyebilir. <br /><br />Hastalık tipik belirtilerle başlayabileceği gibi çok hafif belirtilerle de seyredebilir. <br /><br />Çölyak hastalığı olan çocuklarda özellikle karın ağrısı, karında şişlik, ishal, huzursuzluk, iştahsızlık, gelişme geriliği, kusma, kilo alamama ve boy uzamasında yavaşlama gibi tipik belirtilerle ortaya çıkabilir. <br /><br />Yetişkinlerde ise; Karın bölgesinde öne doğru şişkinlik, yaşa göre kilo azlığı, kas zayıflığı, kansızlık, ishal, kusma, nedeni bilinmeyen karaciğer hastalıkları, iştahsızlık, gaz şikâyetleri, eklem ve kemik ağrıları, sinirlilik, ciltte kaşıntılı döküntüler.<br /><br type="_moz" /></span></span></span></div><div><span style="font-size: 18px;"><span style="font-family: Tahoma;"><span style="line-height: 18px;">Çölyak hastalığının tek tedavisi; ömür boyu buğday, arpa, çavdar, yulaf tahıllarında bulunan glutenden uzak sıkı bir diyettir. Hastalar bu gıdaları tüketmedikleri gibi ayrıca marketlerde satılan hazır gıdaların içeriklerine dikkat etmelidir.</span></span></span></div><div><span style="font-size: 18px;"><span style="font-family: Tahoma;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></span></div><div><span style="font-size: 18px;"><span style="font-family: Tahoma;"><span style="line-height: 18px;">Çölyak hastaları için güvenli yiyecekler: Tüm sebzeler ve meyveler, tüm bakliyatlar, katkısız katı ve sıvı yağlar, yumurta, bal, reçel, basit toz şeker, zeytin, et, balık, tavuk, <br /><br />(Bu ürünler katkılı olmadıkları gibi daha önce unla kızartılmış bir yağda kızartılıp işleme tabi tutulmamalıdır.) Una batırılmamış konserve çeşitleri, mısır, pirinç, patatesin hem kendileri hem de unları besin hazırlamada kullanılabilir. <br /><br />Ayrıca kestane unu, nohut unu, soya unu, üzüm çekirdeği unu da kullanılabilir. Evde çekilmiş güvenli baharatlar kullanılabilir.</span></span></span></div><div><span style="font-size: 18px;"><span style="font-family: Tahoma;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></span></div><div><span style="font-size: 18px;"><span style="font-family: Tahoma;"><strong><span style="line-height: 18px;">Glutensiz diyette ayrıca nelere dikkat edilmeli? <br /></span></strong><span style="line-height: 18px;">Doğal gıdalara önem verilmeli.(süt-et-balık-yumurta-sebze-kurubaklagil-pirinç-mısır-patates) okulda ve dışarıda yemek yerken dikkatli seçimler yapılmalı. <br /><br />Buğday unu, karışık mısır unu, pirinç ununa dikkat edilmeli. Çok iyi bir etiket okuyucusu olunmalı, gıdaların etiketleri mutlaka okunmalı. <br /><br />İlaçlar, kozmetik ürünleri, şampuan, kremler vb. gluten içerikleri yönünden dikkatli kullanılmalı. Pişirme ve hazırlık aşamasında güvenli gıdaların glutenli gıdalarla bulaş olmamasına dikkat edilmeli. Haber: Erdal KESİCİ</span></span></span></div>