Misafirlerinize Yapabileceğiniz Lezzetli Çorba Tarifleri

SEBZELİ TAVUK ÇORBASI MALZEMELER

· Yarım çay bardağı sıvıyağ

· 3 adet tavukgöğsü

· 1 adet büyük boy havuç

· 2 adet büyük boy patates

· 4 su bardağı su

SEBZELİ TAVUK ÇORBASI TERBİYESİ

· 2 yemek kaşığı tereyağı

· 4 yemek kaşığı un

SEBZELİ TAVUK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

1. Orta boy bir tencerenin içine tavukları koyun. Üzerine 3 su bardağı kadar su ilave edin ve güzelce haşlayın. Haşladıktan sonra tavukları çıkarın. Suyunu bir kenarda bekletin. Tavukları ufak ufak doğrayın.

2. Patatesi ve havuçları küp küp doğrayın. Orta boy bir tencerenin içerisine sıvı yağı alın. Üzerine havuç ve patatesleri ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine tereyağı ve unu ilave ederek kavurmaya devam edin.

3. Üzerine ayırdığınız tavuk suyunu dökün. Daha sonra içerisine haşlanmış tavukları ekleyerek bir süre daha kaynatın. Tüm sebzeler güzelce yumuşadığında çorbayı ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin. Sebzeli tavuk çorbanız hazır! Afiyet olsun.

SOĞAN ÇORBASI MALZEMELER

· 4 adet orta boy kuru soğan

· 2 diş sarımsak

· 2 yemek kaşığı tereyağı

· 1 yemek kaşığı zeytinyağı

· 2 yemek kaşığı un

· 6 su bardağı sıcak et suyu

· 1 dal taze kekik

· 1 çay kaşığı tuz

· Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

· Dilimlenmiş ekmek

· Rendelenmiş eski kaşar peyniri

SOĞAN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin. Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. Tencereye kuru soğan, sarımsak ve taze kekiği ekleyip kısık ateşte soteleme işlemine başlayın. Hafif hafif renk almaya başlayan kuru soğanları kısık ateşte, 25-30 dakika kadar soteleyin. Soğanlar iyice yumuşadığında ateşi biraz yükseltip 5 dakika daha pişirerek renk almalarını kolaylaştırın. Taze kekiği tencereden alın. Unu ekleyip kokusu çıkıp hafif bir renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurmaya başlayın. Hemen ardından sıcak et suyunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırıp 15-20 dakika kadar pişirme işlemini sürdürün. Kaselere koyduğunuz çorbaların üzerine peynirli ekmek yerleştirin. Soğan çorbanız hazır! Afiyet olsun...

MERCİMEK ÇORBASI İÇİN MALZEMELER

· 1 su bardağı kırmızı mercimek

· 1 adet soğan (Soyup 4’e bölün)

· 1 adet havuç (Soyup iri parçalara bölün)

· 6 su bardağı su

· Yarım tatlı kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

· Bir yemek kaşığı nane

· Bir parça tereyağı ve bir tatlı kaşığı kırmızıbiber

MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Kırmızı mercimeği süzgeçte iyice yıkayın. Orta boy tencereye yıkanmış mercimeği, doğranmış soğan ve havucu ekleyin. Bir tutam tuz ve baharatları ekleyin. Son olarak da suyunu koyup pişmeye bırakın. Mercimeklerin posasının çıktığını ve sebzelerin piştiğini anladığınız an ocağın altını kapatın. Çorbanızı blender'dan geçirin. Burada damak tadınız devreye girmeli. Eğer pürüzsüz bir çorba istiyorsanız iyice mercimeklerin eridiğinden emin olun. Köpüklenme yaparsa üzerindeki köpüğü kepçe yardımı ile alıp çöpe atın. Çorbanızı servis ederken nane ya da yağda kavrulmuş kırmızıbiber sosu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun...