Nevşehir Hacı Bektaş Veli Fen Bilimleri Enstitüsü bünyesinde yer alan "Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi" Fen bilimleri, mühendislik ve doğa bilimleri alanındaki tüm disiplinleri ile birlikte disiplinler arası çalışmaları da kapsayan, fen bilimleri, mühendisliğin ve doğa bilimlerinin hem deneysel hem de kuramsal çalışmalarını kendisine konu edinen bir dergi. İlk sayısını 2011 yılında yayınlayan dergi, Scilit, Index Copernicus ve SOBIAD veri tabanlarında taranıyor. Tarandığı indeksleri sürekli arttırmayı hedefleyen NEVÜ Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi ‘Açık erişim politikası’ benimseyerek içeriğini tüm kullanıcılara ücretsiz olarak sunuyor.