Vali İnci Sezer Becel, Ürgüp'e bağlı Sofular köyünü ziyaret ederek Altaca ailesinin evine misafir oldu. Vali Becel ziyaretinde kadınlarla birlikte pekmez kaynatarak köftür yaptı.
Köftür yapımı hakkında kadınlardan bilgi alan Vali Becel daha sonra Ürgüp Kaymakamı Mehmet Maraşlı ile birlikte kazanın başına geçerek Sofular Köyü Muhtarı Hüseyin Altaca'nın ailesinin pekmez ve köftür yapımına katıldı.
