Testi Kebabı | NevşehirBir testinin içinde bol malzeme ve etin buluşması ile ortaya çıkan bu testi kebabı, eritilmiş kuyruk yağı ile lezzetin doruğuna ulaşıyor. Üzeri hamurla kapatılan ve taş fırınlarda pişirilen bu kebap, dört saatlik macerasını dost meclislerinde tamamlıyor. Satırla, tek hamlede kırılan testiden ise buram buram Anadolu kokusu yayılıyor.Ankara Tava | AnkaraArpa şehriye ile yapılan pilav ve kuzu etinin birlikte pişerek oluşturdukları sıra dışı lezzet.Altı Cacıklı | GaziantepGaziantep´ten yayılan lezzet cümbüşü; taze sarımsak, kuzu eti ve tırnak pide ile.Patlıcan Kebabı | ŞanlıurfaDünyaca meşhur Şanlıurfa Birecik bölgesinin özel patlıcanı yine Şanlıurfa´da Patlıcan Kebabı adı ile taçlandırılıyor.Zahter Salatası | HatayHer yemeğin yanında, her öğünde.Bafra Pidesi | SamsunÖzel hamurundan ve taptaze tereyağındanyayılan kokusuyla baş döndüren lezzet. İster kapalı isterseniz açık, isterseniz kıymalı isterseniz de peynirli.Şambali | İzmirİzmir sokaklarının enerji veren tatlısı.Midye Dolma / İzmirKüçük ve taptaze olan İzmir midyelerinin, tamkararında pirinç ve karabiberle birleşmesi bu lezzetin püf noktası.Badem Köftesi | Datça /MuğlaDatça bademi ile etin uyumu!Lahm-i Kiraz | HatayTabiri caiz ise meyve ve etin halayı.Perde Pilavı | SiirtHer malzemesi farklı bir anlam taşıyan perde pilavı, özellikle kayınvalide ve gelin arasında bir tür mesajlaşmadır.Tandırda Kalkan | İstanbulKalkanın en yağlı olduğu zamanlarda sofralarıneşelendiren, İstanbul havasını taşıyan tat.Katmer | Gaziantepİlk lokmadan itibaren yiyeni başka diyarlara götüren katmer; Gaziantepliustaların elinde ayrı bir lezzete dönüşüyor.Etli Yaprak Sarma | TokatYaratıcı Anadolu mutfağının en güzel örneklerinden biri.Aşure | İstanbulKimilerine göre Muharrem ayının ruhanilezzeti, kimine göre iste paylaşmanınen tatlı yolu. Nuh´un umudu, Ermenilerinanuş-abur´u... Bereketi, herkesin farklı bir tarife sahip olmasına da yansıyan aşure, İstanbul´un en özel lezzetlerinden.Atom Kokoreç | İzmirUykuluktan yapılan bu kokoreç için gerçek adres İzmir!Beyran | GaziantepLezzet ve enerji deposu. Sabah saatlerinde Gazianteplilerin vazgeçilmeziBüryan | SiirtBüryan, iç organları alınmış bütün kuzu2-3 metre derinliğindeki, kapağı çamur ile kapatılan kuyularda odun ateşiyle pişirilir. Genelde yaz aylarında tüketilen büryan; isteğinize göre kemikli ya da kemiksiz olarak, taze pide üzerinde servis edilir.Çömlek Pilavı | ŞebinkarahisarSebzeler ve kuzu eti ile fırında birlikte pişen pirinç pilavı, olağanüstü! Sadece bu pilav için Şebinkarahisar´a gidilir.Çi Börek | EskişehirKıpçak lehçesinde lezzetli anlamına gelençi´den adını alan bu böreğeKırım Tatarları şırbörek, çiberek, çiborek de diyor.Domates Cive | AntalyaDomatesin en özel ve lezzetli hali. Sıcak ya dasoğuk fark etmez, Antalya için yaz aylarının vazgeçilmezi.Lor Sarma | BayburtBayburt´un en başyemeği, Lor dolması derler buna. Mest eder dili, damağıLor dolması derler bunaKaralahana Çorbası | OrduTam bir vitamin deposu.Demir Tatlısı | ErzurumDemir kalıplarla hazırlanan, her öğün aranan Erzurum lezzeti.Vişne Yaprağı Sarması KonyaMalatyaMalatya ile özdeşleşen yemek.Tokat Kebabı | Tokat Bilinen pişirme tekniklerini alt üst eden, özel fırında; kuzu eti, domates, patlıcan, biber ve patates buluşuyorlar. Özel yapılmış lavaş ile fevkaladenin fevkinde.Döner | KastamonuDöner hakkında çok rivayet vardır. Evliya Çelebi´nin seyahatnamesinde de karşınıza çıkar. Bir dönem lüle kebap olarak da bilinen döner dünyaya mal olmuş bir yemek. Bu özel lezzetin tarihi 17. yüzyıl ortalarına kadar gider. Orijinali kuzu etlidir ve Kastamonu dönerin hakkını verir...Erişte | KastamonuAnadolu yaratıcılığının en güzel örneği olan eriştenin kökeni Orta Asya´ya kadar uzanıyor. Dayanışmanın, paylaşmanın ve bereketinlezzetini de taşıyan erişte, Kastamonu´da isesiyez buğdayından elde edilen unla yapılıyor.Islama Köfte | AdapazarıDilimlenmiş ekmekler, biberli ve yağlı etsuyuna batırılır ve köftelerle birlikte ızgara edilerek servis edilir.Isparta Kebabı | IspartaYaklaşık beş saatlik pişme süresine sahipolan Isparta kebabı, kendine özgü bakırtabaklarda lavaş ekmeği üzerine servis edilir.İskilip Dolması | ÇorumCa dolması ya da İskilip dolması. Hangi isimle söylerseniz söyleyin ama ak çeltik pirinci ve kuzu eti ile pişirilen bu olağanüstü lezzeti Çorum İskilip´te mutlaka deneyinİç Pilav | İstanbulBol baharatlı, kuş üzümlü, fıstıklı pilav; ciğer ile taçlanıyor.Zeytinyağlı İmambayıldı İstanbulRivayet odur ki; imam zengin birzeytinyağı tüccarının damadı olur.Kızın çeyizinde bol miktarda vekaliteli zeytinyağı vardır. Evliliklerininilk günlerinde yeni gelin kocasına bu kaliteli yağla hazırlanmış patlıcanlı ve sebzeli bir yemek yapmaktadır. Bir gün masada imamın çok sevdiği o yemek yoktur.İmam zeytinyağının bittiğini anlayınca üzüntüden bayılır.Diyarbakır Tavası | DiyarbakırHem göze hem de damaklara hitap eden Güneydoğu lezzeti.İskender | Bursa1867 yılında Bursa Kayhan Çarşısı´nda Uludağ´ın enfes kekikleriyle beslenen koçlardan elde edilen etle üretilen İskender, şimdi tüm Türkiye´nin vazgeçilmezi.Kaburga Dolması | DiyarbakırEmeği de lezzeti de unutulmaz olankaburga dolma; kasap tarafından dolmalık olarak hazırlanan kaburgaların pirinç, kuşbaşı et, badem ve baharatlardan oluşan pilavla doldurulmasıyla elde ediliyor.Kağıt Kebabı | MalatyaMalatya çarşılarından tüm Türkiye´ye yayılan özel lezzetKünefe | HatayAkdeniz´in lezzet yıldızı.Özel dökme kadayıfın mangalüzerinde künefe peynirinekavuşmasının lezzetli hikayesi.Lahmacun | GaziantepÖzellikle közlenmiş patlıcanla servis edilen Gaziantep lahmacunu; sarımsaklı vebol kıymalı harcı ve çıtır çıtırhamuru ile dillerdendüşmeyen bir lezzet.Cağ Kebabı | ErzurumErzurum´dan tüm Türkiye´ye yayılan bu lezzet, cağ veya bico denilen şişlere takılan oğlak ya da kuzu etinden yapılır. Baharatları baş döndürür, tadı ise uzun süre damaklardan silinmez.Sivas Köfte | SivasHer öğünün aranan lezzetiBurma Kadayıf | DiyarbakırUstasının ellerinde sanat eserine dönüşen bu lezzet, tüm duyulara hitap ediyor. Kokusuyla, lezzetiyle, görüntüsüyle adeta bir şölen yaratıyor Kaynak: NTV