Slow Food hareketinin temel ilkeleri olan “iyi, temiz ve adil gıda” anlayışını benimseyen Kapadokya Yeryüzü Pazarı, her 15 günde bir Cumartesi günü kurulmaya devam ediyor.
Uçhisar Kadıneli Restoran Bahçesi’nde kurulan bu özel pazar, sadece ürün satılan bir yer değil; aynı zamanda doğaya saygılı üretimi destekleyen, yerli üreticilere sahip çıkan ve sağlıklı gıdayı herkes için ulaşılabilir kılan bir buluşma alanı olarak dikkat çekiyor.
Doğal ürünleriyle öne çıkan pazar; mevsimine göre taptaze sebzeler, katkısız ev yapımı reçeller, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış kurutmalıklar, atalık buğdaylarla yapılmış doğal ekmekler ve daha pek çok sağlıklı ürünle zenginleşiyor.
Tüm bu ürünler doğrudan üreticiler tarafından tezgâhlara getiriliyor ve aracısız bir şekilde tüketiciyle buluşuyor.
“BURASI SADECE ALIŞVERİŞ YAPILACAK BİR YER DEĞİL”
Kapadokya Üniversitesi ve Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü, Ahiler Kalkınma Ajansının (AHİKA) katkılarıyla hayata geçirilen pazarın koordinatörlerinden Arzum Karabıyık, “Burası sadece alışveriş yapılacak bir yer değil; yerel üretimin, sağlıklı gıdanın ve birlikte yaşamanın değerini hep birlikte hatırladığımız bir alan.” ifadelerine yer verdi.
“BİR TÜKETİM ALANINDAN ÇOK DAHA FAZLASI”
Proje yürütücülerinden Dr. Öğretim Üyesi Mine Erdem Büyükkiraz ise, “Her bir üretici, bu pazarda sadece ürününü değil; kendi emeğini ve yaşam biçimini görünür kılıyor. Bu nedenle burası bir tüketim alanından çok daha fazlası.” ifadesini kullanıyor.
Yeryüzü Pazarı’nı sıradan pazarlardan ayıran bir diğer güzel yanı da etkinlikleri. Pazar günlerinde hem büyükler hem de çocuklar için atölyeler, tadımlar ve sohbetler düzenleniyor.
Böylece burası sadece alışveriş yapılan bir yer değil; aynı zamanda keyifli vakit geçirilen ve yeni şeyler öğrenilen bir mekâna dönüşüyor.
