Next
Nevşehir Belediyesi ile Türkiye Gastronomi Federasyonu (TÜGAFED) iş birliğinde düzenlenen Nevşehir Gastronomi Festivali, kortej yürüyüşü ve açılış programıyla başladı.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü önünden başlayan kortej yürüyüşü, Sulusaray Yolu üzerindeki Cappa Arena Etkinlik Alanı’nda sona erdi.
Festivalin açılış programına Nevşehir Belediye Başkanı Rasim Arı, Nevşehir Cumhuriyet Başsavcısı Adem Çalış, TÜGAFED Genel Başkanı Prof. Dr. Yılmaz Seçim ve vatandaşlar katıldı.
Dört gün boyunca devam edecek festival kapsamında Nevşehir mutfağına özgü yemeklerin yanı sıra Türkiye’nin farklı bölgelerinden lezzetler tanıtılacak. Programda yemek yarışmaları, atölyeler, söyleşiler ve akademik buluşmalar gerçekleştirilecek.
“NEVŞEHİR’İN BU KADAR ÇOK YEMEK ÇEŞİDİ VARMIŞ DİYECEĞİZ”
Başkan Arı, açılışta yaptığı konuşmada şehrin fiziki gelişiminin yanı sıra kültür, sanat, spor ve turizm alanlarında da öne çıkmasını hedeflediklerini söyledi.
Nevşehir’in yeni bir gelişim yolculuğuna çıktığını belirten Arı, gastronomi festivalinin de kente yönelik hedeflerden biri olduğunu ifade etti.
Arı, festivalle Nevşehir’in zengin mutfak kültürünü daha geniş kitlelere tanıtmayı amaçladıklarını belirterek şunları söyledi: “İşte onların içerisinde var olan işlerden bir tanesi de gastronomi festivalini gerçekleştirmekti. İlk defa gerçekleştiriyorsunuz ve sağlam bir organizasyon, iyi hazırlanmış bir ekiple bunu yürütüyorsunuz. Ben diyorum ki diyeceğiz ki Nevşehir'in bu kadar çok yemek çeşidi varmış da niye bilmiyormuşuz? Diyeceğiz. Sadece bunu demekle kalmayacağız. Bu yemeklerimizi tanıtacağız.”
"SADECE BALONUNU VE PERİBACALARINI BİLEREK GELMEYECEKLER”
Nevşehir’in turizmden daha fazla pay alması gerektiğini vurgulayan Başkan Arı, gastronominin kentin turizm çeşitliliğini güçlendireceğini dile getirdi.
Kente gelen ziyaretçilerin yalnızca Kapadokya’nın doğal ve kültürel değerlerini değil, yöresel yemeklerini de tanımasının amaçlandığını aktaran Arı, şöyle devam etti: “Bu yemeklerin Türkiye'de de uluslararası gündemde de yer almasını sağlayacağız. Bu bize ne getirecek? Sadece turizmle anılan bir şehir. Ama turistler bu şehre gelmeye niyet ettiklerinde sadece balonunu, peribacalarını değil gastronomi alanındaki etkinliğini, yetkinliğini yemeklerinin lezzetini de bilerek gelecekler ve onun için tercih edecekler.”
Kültürel ve sosyal etkinliklerin şehir yaşamındaki önemine de değinen Arı, belediyeciliğin yalnızca fiziki yatırımlardan oluşmadığını ifade etti.
“NEVŞEHİR MUTFAĞI DÜNYANIN MASASINDA OLMALI”
TÜGAFED Genel Başkanı Seçim de, festivalin yalnızca yemeklerin tanıtıldığı bir organizasyon olarak değerlendirilmemesi gerektiğini söyledi.
Festivalin Nevşehir mutfağını uluslararası alana taşıyacak yeni bir başlangıç olduğunu belirten Seçim, konuşmasında şu ifadelere yer verdi: “Bugün bu alanda sadece bir gastronomi festivalinin açılışını yapmak için bulunmamaktayız. Bugün Kapadokya'nın başkentinin eşsiz mutfağını dünyaya anlatacak yeni bir sayfanın aynı zamanda ilk sayfasını açmış olacağız. Nevşehir denildiğinde aklımıza yalnızca Kapadokya'nın eşsiz coğrafyası, balonu ve kültürel geçmişi gelmemeli.”
Nevşehir’in güçlü bir mutfak geçmişine sahip olduğunu kaydeden Seçim, “Bu kent aynı zamanda çok güçlü bir mutfak geçmişine sahip. Ve bugün biz diyeceğiz ki bu mutfak sadece Nevşehir'de kalmamalı. Bu mutfak ülkenin masasında olmalı. Bu mutfak dünyanın masasında olmalı. İşte bu festivalin temel amacı tam da bu olacak.” diye konuştu.
YAKLAŞIK 30 YABANCI ŞEF NEVŞEHİR’E GELİYOR
Festivalin eğitim, tanıtım ve uluslararası iletişim platformu olacağını vurgulayan Seçim, dört gün boyunca geniş bir gastronomi programının katılımcılarla buluşacağını belirtti.
Seçim, “Bu aynı zamanda bir eğitim platformu, bir tanıtım alanı, uluslararası bir iletişim noktası olacak. Ve en önemlisi Nevşehir'in gastronomisine ve geleceğine atılmış en önemli adım olacak. Dört gün boyunca Nevşehir mutfağının muhteşem pek çok lezzetini, Türk mutfağının farklı bölgelerinden gelen seçkin lezzetlere kadar çok geniş bir gastronomi dünyası bu alanda tanıtılacak.” dedi.
Dünyanın farklı ülkelerinden yaklaşık 30 yabancı şefin festivale katılacağını aktaran Seçim, yabancı konukların kentin gastronomi hikâyesinin bir parçası haline getirileceğini söyledi.
Atölyelerin yalnızca festival alanında değil, kentin farklı noktalarında da gerçekleştirileceğini belirten Seçim, şunları kaydetti: “Yabancı şeflerimize sadece yemeğimizi anlatmayacağız. Bu kentin hikayesinin bir parçasının haline gelmesini sağlayacağız. Düzenlenecek workshoplar festivalimizin yaşayan mutfağı olacak. Bu alanda sadece yemek pişmeyecek, yemeğin hikayesi de anlatılacak. Üstelik bu çalışma sadece festival alanıyla sınırlı kalmayacak. Kentin birçok noktasında yine workshoplarımız devam edecek.”
Seçim, Nevşehir GastroFest’in gelecek yıllarda Türkiye’nin önde gelen gastronomi organizasyonlarından biri olacağına inandığını dile getirdi.
